-Quinta de Azevedo, Minho Vinho Regional Escolha Alvarinho 2024
-
Land: Portugal
-Streek: Butera
-Appellatie: Arribes DO
-Domein: Quinta de Azevedo is een toonaangevende producent in de Vinho Verderegio, met een balans tussen erfgoed en technologie, en een specialisatie in
hoogwaardig fris wit. Het is een modern wijnhuis in de Vinho Verde-streek. Het
domein beslaat zo’n 37–40 hectare en werd in 1980–1982 door Sogrape
overgenomen en herontwikkeld met een nieuwe landhuisstructuur en
hedendaagse wijnbouwtechnieken. De druiventeelt focust vooral op witte Vinho
Verde, met variëteiten zoals Loureiro en Pedernã/Arinto onder verticale begeleiding
van de ranken.
Bodem: Schist
Vinificatie: Na aankomst bij de wijnmakerij worden de druiven ontsteeld en
onmiddellijk gekoeld. Zacht persen bij lage temperaturen, gevolgd door 3 dagen
statische koude bezinking, waarbij de droesem binnen de eerste 24 uur wordt
verwijderd. Vergisting bij een gecontroleerde temperatuur van 14-15 ºC.
Na
alcoholische gisting heeft de wijn 6 maanden op de gistresten gerijpt, waarbij
regelmatig bâtonnage werd toegepast. 15% van de wijn rijpt in gebruikte Franse
eikenhouten vaten.
-Druivenras: 100% Alvarinho
-Proefnotitie: Lichte citruskleur. Uitbundig aroma met tonen van steenfruit zoals
perzik en abrikoos. Fris in de mond, met rijpe fruittonen die in balans zijn met de
tonen van houtrijping, wat het een grote romigheid en
complexiteit geeft.
Zeer lange afdronk.
-Lekker bij: Ideaal bij zeevruchten, gegrilde vis, uitgebreide salades
