Orange River Cellars, Omstaan Sauvignon Blanc
- 2024 -
Land: Zuid-Afrika Streek: Northern Cape
Appellatie: Classificatie:
Domein: Orange River Cellars, opgericht op 23 december 1965 in Upington, is
uitgegroeid tot een toonaangevende wijnproducent in Zuid-Afrika. Gelegen in de
Groene Kalahari, werkt het wijnhuis samen met 580 ervaren druiventelers in deze
vruchtbare regio. De Groene Kalahari staat bekend om zijn ongerepte natuur en
hoogwaardige druiven. In 2024 centraliseerde Orange River Cellars de
wijnproductie in de Upington Kelder. Druiven uit omliggende kelders zoals Keimoes,
Kakamas, Groblershoop en Grootdrink worden hier naartoe gebracht. Dankzij deze
centralisatie verbetert het wijnhuis de efficiëntie en garandeert het een constante
kwaliteit, passend bij hun langdurige toewijding aan vakmanschap en excellentie.
Bodem: Diepe alluviale bodem.
Oogst: De druiven worden ’s ochtends vroeg machinaal geoogst, zodat ze zo koel
mogelijk bij de kelder aankomen.
Vinificatie: Voor de Omstaan-serie wordt enkel vrij uitlopend sap gebruikt, dat
wordt geklaard en vergist met geselecteerde gisten bij 16 °C. Na enkele dagen
wordt de wijn overgebracht naar 300-liter Franse en Amerikaanse eiken vaten,
waar de gisting wordt voltooid. Vervolgens rijpt de wijn zes maanden op de lie voor
botteling.
Druivenras: 100% Sauvignon Blanc
Proefnotitie: Een Sauvignon Blanc met een gele tint. Aroma's van eikenhout,
gevolgd door hints van kruisbes en passievrucht. In de mond is deze prachtige wijn
een weelderige concentratie van tropisch fruit met een lange, houtachtige afdronk.
Lekker bij: Een volle wijn die uitstekend past bij oesters en zeevruchtenschotels,
wildgerechten en asperges.
